für den Bisquitboden:
4 Eier, 120 g Zucker, 120 g Mehl, 1 pck. Vanillezucker
Apfelfüllung:
2/3 Tasse Zucker, 2 Esslöffel Mehl, 1 TL gemahlener Zimt
3 - 4 mittelgroße Äpfel (wie Gala, Fiji, Braeburn, Empire) geschält und gewürfelt
Für die Knusperdecke:
1/2 Tasse Allzweck-Mehl
1/3 Tasse brauner Zucker
1/2 Tasse Haferflocken
1 TL gemahlener Zimt
ca. 100 g gesalzene Butter (bringt das ganze Aroma zur Geltung!!!)
Als Topping:
Karamelsauce
Zubereitung:
Ofen vorheizen auf 200 Grad.
Bisquitboden:
Eier trennen, Eiweiß zu Schnee schlagen (ganz fest).
Zucker mit Eigelb vermengen, Mehl Stück für Stück mit Stufe 1 unterrühren
(alles mit dem Handrührgerät), dann den Eischnee unter das Eigelb unterheben. Springform mit Backpapier auslegen, Rand
ganz leicht einfetten. Teig in die Form drücken, dabei den Rand etwas höher formen.
Apfelfüllung:
Geschälte und gewürfelte Äpfel in eine Schüssel geben. Mehl, Zucker und Zimt hinzugeben und alles grünlich miteinander vermengen. Die Äpfel auf den Bisquitboden gleichmäßig verteilen.
Für den Belag:
Geben Sie das Mehl, den braunen Zucker, Haferflocken, Zimt und Butter in eine Schüssel. Alles gut miteinander verknetene, solange bis ein klebriger Brei entsteht. Diesen Belag gleichmäßig über die Äpfel verteilen.
Nun den Kuchen für 30-40 Minuten bis die Kruste etwas Farbe bekommen hat.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen. Du kannst ihn sofot in gleich große Stücke schneiden, und vor dem Servieren mit der Karamelsauce großzügig beträufeln.
Warm schmeckt er einfach himmlisch!!!
Guten Appetit!
P.S.: Bilder folgen.
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